都匀毛尖：春日茶香四溢

在日前召开的2023中国茶叶大会暨第十七届新昌大佛龙井茶文化节上，公布了2022中国地理标志农产品（茶叶）品牌声誉评价核心成果及百强榜。都匀毛尖位列2022中国地理标志农产品（茶叶）品牌声誉百强榜的第4位。都匀毛尖，正逐渐成为贵州茶产业的一块闪亮的金名片。

“待到春风二三月，石垆敲火试新茶。” 在都匀毛尖核心产区，茶人们正抢抓春茶生产的黄金时间加紧采制，受闰二月的影响，今年的茶叶采摘期较往年推迟了近半个月，正是这10天充足的生长时间，让茶叶吸收了更多的内含物质，口感、品质比往年更好。这些饱含春天气息的嫩芽，在采茶师傅的指掌翻飞间被采下，成为制作都匀毛尖茶顶级的生产原料。

贵州龙泉山茶叶公司负责人张启龙说：“今年的茶叶品质比往年要好一点，因为今年开采推迟了十天，茶芽在茶树上多孕育了十天，炒制出来的茶要更香一点，由于今年茶叶产量比去年低了一点，这个茶生产出来就是供不应求。”

“高山云雾出好茶”，“低纬度、高海拔、寡日照、多云雾”的自然环境，孕育出高品质的毛尖茶，并得到外界的广泛认可。一路走来，都匀毛尖先后斩获了“巴拿马国际博览会金奖”、“中国十大名茶”、“首届中国食品博览会金奖”等300余个荣誉和奖项。

2022年，“都匀毛尖茶制作技艺”入选人类非物质文化遗产代表作名录， 今年春茶生产伊始，用传统技艺加工的都匀毛尖茶就受到市场的青睐。

“自从我们都匀毛尖入选世界非遗传统工艺制茶以后，都匀毛尖这个市场认可度比较高，销售也比较好，订单也比较多，今年我们传统技艺就我们企业来说我们传统技艺春茶的销售在80%以上。”中国制茶大师都匀毛尖非遗传承人欧阳国祥介绍道。

近年来，都匀毛尖茶产业坚持苦练“内功”，勤修“外功”， 不断完善都匀非物质文化遗产代表性传承人体制机制建设，培养壮大传承人队伍。

“一分钟的时间就要把茶毛毛提出来，你就要靠你的动作和速度和手势来配合，火候也叫火中取宝，这个关键就是在提毫提香这个阶段，你们要记住这个程序。”作为都匀毛尖茶国家级非遗传承人，张子全在闲暇时间，为来到茶山实习的茶学专科的学生，传授都匀毛尖茶传统技艺的加工。

都匀毛尖茶国家级非遗传承人张子全说：“从去年我们都匀毛尖列入世界非遗名录，让更多的年轻人也想学茶艺、茶方面的知识，都到我的茶山来认我做师傅，把我们都匀毛尖的手艺和文化发扬光大。”

近年来，随着全省打造贵州干净茶健康茶生态茶。都匀毛尖茶不仅中国人爱喝，外国人也爱上了这一口。在贵州贵天下进出口实业有限责任公司，正在打包的新茶来不及入库，就被装上了厂房门口的物流车。这批茶叶将在几天后经深圳港海运至摩洛哥。

目前公司产品还辐射到塞内加尔、阿尔及利亚等国家和地区，改变了过去代加工拼配再销售到国外的模式，从而让都匀毛尖茶的品牌直销到了海外。

黔南州贵天下公司总经理白锦龙介绍：“我们通过自身团队的建设在摩洛哥、北非地区打造了一个销售团队，以及销售定点整体递推的模式。第二个更重要的是我们通过物流集团上级集团的资金实力和国企统筹的能力，我们打造了一个8000万以上的大库存，由于大库存的存在就可以把我们的黔南州产品的品质和风味进行稳定，从而让我们客户更满意我们的产品，持续的向我们提供订单，通过直销的模式我们可以和顾客进行直接的销售，而不再通过国内其他企业进行转口销售，从而把利润以及销售进口的相关数据留在黔南本地，留在贵州省。”

近年来，黔南州、都匀市沿着习近平总书记“把都匀毛尖茶品牌打出去”的指引方向，以“八个统一”为抓手，着力补短板、扬长板、增效率，通过优化发展环境、培育壮大龙头、加强茶园管护、开展技能培训、提升加工工艺、建设传承人队伍、加强宣传推介、茶旅融合发展等举措，推动都匀毛尖茶产业综合竞争力全面提升。

2023年一季度，黔南州累计茶叶产量0.6万吨，同比增长18.89%，产值45.84亿元，同比增长21.25%，单产同比增长19%。 下一步，黔南州将持续坚持“品牌引领，市场主导；绿色有机，干净黔茶；标准先行，质量第一”的原则，以都匀毛尖为引领，中高端绿茶开发为切入点，推进白茶、红茶、黑茶、大宗茶等综合开发，做优茶基地、做强茶企业、做精茶品牌、做活茶经济，奋力推进茶产业高质量跨越发展。

记者：赵杰、彭芳宏

编辑：罗青青